Tortilla z mięsem mielonym – prosty i smaczny przepis krok po kroku

Jak zrobić tortillę z mięsem mielonym krok po kroku?

Tortilla z mięsem mielonym to danie, które łączy w sobie prostotę wykonania, dostępność składników i niepowtarzalny smak. Idealnie sprawdzi się jako szybki obiad, kolacja czy przekąska na imprezę. Jeśli szukasz sprawdzonego przepisu krok po kroku – dobrze trafiłeś! W tym artykule pokażemy Ci, jak przygotować pyszną tortillę z mięsem mielonym, podpowiemy jakie dodatki najlepiej do niej pasują oraz jak ją podać, by zachwycić domowników i gości.

Jakie mięso mielone wybrać do tortilli?

Wybór mięsa to podstawa dobrego smaku. Do tortilli najlepiej sprawdzi się mięso mielone wieprzowe, wołowe albo mieszanka wieprzowo-wołowa. Jeśli zależy Ci na lżejszym posiłku, możesz sięgnąć po mięso z indyka lub kurczaka. Ważne jest, aby mięso było świeże i dobrej jakości – najlepiej zmielone na miejscu w sklepie mięsnym lub samodzielnie w domu. Unikaj produktów o wysokiej zawartości tłuszczu, gdyż nadmiar tłuszczu sprawi, że tortilla będzie zbyt mokra.

Lista składników – co będzie Ci potrzebne?

Podstawowy przepis na tortillę z mięsem mielonym wymaga kilku prostych składników. Oto one:

• 4 placki tortilli (pszenne lub pełnoziarniste)
• 500 g mięsa mielonego
• 1 średnia cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 czerwona papryka
• 1 mała puszka kukurydzy
• 1 puszka fasoli czerwonej (opcjonalnie)
• 200 g sera żółtego (np. cheddar, gouda)
• 100 ml przecieru pomidorowego lub 3 łyżki koncentratu
• Sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra, oregano, kumin – do smaku
• Olej roślinny do smażenia

Jak przygotować farsz do tortilli?

Przygotowanie farszu to najważniejszy etap przygotowywania tortilli. W kilku prostych krokach przygotujesz aromatyczne nadzienie:

1. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju.
2. Dodaj posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Smaż przez około 2-3 minuty, aż cebula się zeszkli.
3. Do cebuli dodaj mięso mielone. Podsmażaj, mieszając od czasu do czasu, aż mięso się zarumieni (ok. 7-10 minut).
4. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę i smaż kolejne 5 minut.
5. Wlej przecier pomidorowy i dokładnie wymieszaj całość. Gotuj przez kolejne 3-5 minut.
6. Dodaj odsączoną kukurydzę i, opcjonalnie, czerwoną fasolę. Wymieszaj wszystko i dopraw do smaku przyprawami: solą, pieprzem, papryką, oregano i kminem rzymskim.
7. Farsz powinien być soczysty, ale niezbyt wodnisty – jeśli jest zbyt mokry, pogotuj go kilka minut bez pokrywki.

Jak zawinąć tortillę, żeby się nie rozpadła?

Prawidłowe zawinięcie tortilli to sztuka, ale szybko można się tego nauczyć. Oto kilka wskazówek:

• Podgrzej placki przez kilka sekund na suchej patelni – staną się elastyczne i mniej podatne na pękanie.
• Na środek tortilli nałóż kilka łyżek farszu, posyp startym serem.
• Zawiń dolną część placka do góry, przykrywając farsz, następnie zawiń boki do środka i zroluj całość ku górze.
• Dla pewności możesz podpiec zawiniętą tortillę na suchej patelni z obu stron przez 1-2 minuty – dzięki temu sklei się i będzie bardziej chrupiąca.

Jakie dodatki pasują do tortilli z mięsem mielonym?

Choć tortilla sama w sobie jest bardzo smaczna, to dobrze dobrane dodatki potrafią wznieść to danie na wyższy poziom. Wypróbuj te propozycje:

• Świeże warzywa: pokrojona sałata, pomidor, ogórek, cebula czerwona.
• Sosy: klasyczny sos czosnkowy, guacamole, salsa pomidorowa, jogurt naturalny z ziołami.
• Śmietana lub jogurt grecki: złagodzą nieco smak, jeśli farsz jest pikantny.
• Kolendra i limonka: kilka listków kolendry i kilka kropli soku z limonki dodadzą daniu świeżości i egzotyki.

Jak przechowywać i odgrzewać tortillę z mięsem mielonym?

Tortillę najlepiej zjeść od razu po przygotowaniu, gdy jest jeszcze ciepła i chrupiąca. Jeśli jednak chcesz przygotować ją wcześniej, trzymaj ją w lodówce w szczelnym opakowaniu przez 1-2 dni.

Do odgrzewania najlepiej użyć piekarnika (ok. 10-15 minut w 180°C) lub patelni (po kilka minut z każdej strony). Mikrofala też się sprawdzi, ale tortilla może przez to stracić chrupkość.

Czy tortilla z mięsem mielonym to danie fit?

Wersja klasyczna tortilli z mięsem mielonym nie należy do bardzo kalorycznych dań, ale ze względu na ser i mięso może zawierać sporo tłuszczu. Jeśli zależy Ci na lżejszej wersji, zastosuj kilka zmian:

• Użyj mięsa z indyka lub kurczaka zamiast wołowego.
• Zrezygnuj z sera lub użyj jego wersji light.
• Wybierz pełnoziarniste tortille z dużą zawartością błonnika.
• Dodaj więcej warzyw: rukolę, szpinak, cukinię czy pomidory koktajlowe.
• Podawaj z lekkim jogurtem naturalnym zamiast ciężkich sosów.

Tortilla z mięsem mielonym dla dzieci – czy to dobry pomysł?

Tak! Dzieci często uwielbiają tortille – łatwo je trzymają w rączce, są kolorowe i smaczne. Przygotowując wersję dla maluchów, lepiej ograniczyć ostre przyprawy i sosy. Wybierz mięso drobiowe, więcej warzyw i delikatny ser. Możesz też pozwolić dzieciom na składanie własnych tortilli – to świetna zabawa i nauka samodzielności podczas jedzenia.

Tortilla z mięsem mielonym – idealna na imprezę?

Niewątpliwie! Tortilla z mięsem mielonym świetnie sprawdza się jako imprezowe finger food. Pokrojona na kawałki, podana z kilkoma sosami i dodatkami będzie hitem każdej domówki. Możesz przygotować tortille wcześniej, zawinąć w folię aluminiową i odgrzać tuż przed podaniem.

Innym pomysłem jest przygotowanie mini-tortilli – mniejszych placków wypełnionych farszem, które łatwo chwycić jedną ręką. To smaczna i praktyczna przekąska, która znika ze stołu w mgnieniu oka!