Sałatki to idealne danie na każdą porę roku – lekkie, zdrowe i szybkie w przygotowaniu. Jedną z najpopularniejszych i najprostszych do zrobienia jest sałatka z rukoli i fety. Połączenie świeżej rukoli z kremową fetą, wzbogacone dodatkiem soczystych pomidorów i chrupiących orzechów, tworzy niepowtarzalny smak, który z pewnością zadowoli każdego smakosza. Poniżej znajdziesz łatwe i smaczne przepisy na tę pyszną sałatkę.
Sałatka z rukoli i fety oraz orzechów włoskich
Składniki:
- 100 g rukoli
- 200 g sera feta
- 200 g pomidorków koktajlowych
- 1 czerwona cebula
- 50 g orzechów włoskich (opcjonalnie można użyć orzeszków piniowych lub pestek dyni)
- 1 ogórek
- 1 awokado (opcjonalnie)
- Sok z 1/2 cytryny
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
- Rukolę dokładnie umyj i osusz.
- Ser feta pokrój w kostkę.
- Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki.
- Czerwoną cebulę obierz i pokrój w cienkie półplasterki.
- Ogórek obierz (jeśli jest taka potrzeba) i pokrój w cienkie plasterki.
- Awokado przekrój na pół, usuń pestkę, obierz i pokrój w plasterki (opcjonalnie).
- Orzechy włoskie upraż na suchej patelni, aby wydobyć z nich więcej smaku.
- W dużej misce połącz rukolę, pomidorki koktajlowe, ogórek, czerwoną cebulę, fetę i (opcjonalnie) awokado.
- W małej miseczce wymieszaj sok z cytryny z oliwą z oliwek.
- Dodaj sól i pieprz do smaku.
- Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.
- Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
- Na koniec posyp prażonymi orzechami włoskimi.
Sałatka z rukolą, serem feta i słonecznikiem
Składniki:
- 100 g rukoli
- 200 g sera feta
- 200 g pomidorków koktajlowych
- 1 czerwona cebula
- 50 g pestek słonecznika
- 1 ogórek
- 1 awokado (opcjonalnie)
- Sok z 1/2 cytryny
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
- Rukolę dokładnie umyj i osusz.
- Ser feta pokrój w kostkę.
- Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki.
- Czerwoną cebulę obierz i pokrój w cienkie półplasterki.
- Ogórek obierz (jeśli jest taka potrzeba) i pokrój w cienkie plasterki.
- Awokado przekrój na pół, usuń pestkę, obierz i pokrój w plasterki (opcjonalnie).
- Na suchej patelni upraż pestki słonecznika, mieszając często, aż staną się złociste i aromatyczne. Uważaj, aby ich nie przypalić.
- W dużej misce połącz rukolę, pomidorki koktajlowe, ogórek, czerwoną cebulę, fetę i (opcjonalnie) awokado.
- W małej miseczce wymieszaj sok z cytryny z oliwą z oliwek.
- Dodaj sól i pieprz do smaku.
- Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.
- Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
- Na koniec posyp uprażonymi pestkami słonecznika.
Sałatka z rukolą i fetą i pomidorkami koktajlowymi
Składniki:
- 100 g rukoli
- 200 g sera feta
- 200 g pomidorków koktajlowych
- 1 czerwona cebula
- 1 ogórek (opcjonalnie)
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- Sok z 1/2 cytryny
- Sól i pieprz do smaku
- 50 g pestek słonecznika (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
- Rukolę dokładnie umyj i osusz.
- Ser feta pokrój w kostkę.
- Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki.
- Czerwoną cebulę obierz i pokrój w cienkie półplasterki.
- Ogórek obierz (jeśli jest taka potrzeba) i pokrój w cienkie plasterki (opcjonalnie).
- Na suchej patelni upraż pestki słonecznika, mieszając często, aż staną się złociste i aromatyczne. Uważaj, aby ich nie przypalić.
- W dużej misce połącz rukolę, pomidorki koktajlowe, ogórek (opcjonalnie) i czerwoną cebulę. Dodaj pokrojony ser feta.
- W małej miseczce wymieszaj sok z cytryny z oliwą z oliwek.
- Dodaj sól i pieprz do smaku.
- Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.
- Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
- Na koniec posyp uprażonymi pestkami słonecznika (opcjonalnie).
Sałatka z rukolą serem fetą i suszonymi pomidorami
Składniki:
- 100 g rukoli
- 200 g sera feta
- 100 g suszonych pomidorów w oliwie
- 1 czerwona cebula
- 50 g pestek słonecznika (opcjonalnie)
- 1 ogórek (opcjonalnie)
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin (można użyć oliwy z suszonych pomidorów)
- Sok z 1/2 cytryny
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
- Rukolę dokładnie umyj i osusz.
- Ser feta pokrój w kostkę.
- Suszone pomidory pokrój w paski.
- Czerwoną cebulę obierz i pokrój w cienkie półplasterki.
- Ogórek obierz (jeśli jest taka potrzeba) i pokrój w cienkie plasterki (opcjonalnie).
- Na suchej patelni upraż pestki słonecznika, mieszając często, aż staną się złociste i aromatyczne. Uważaj, aby ich nie przypalić.
- W dużej misce połącz rukolę, suszone pomidory, ogórek (opcjonalnie) i czerwoną cebulę. Dodaj pokrojony ser feta.
- W małej miseczce wymieszaj sok z cytryny z oliwą z oliwek (możesz użyć oliwy z suszonych pomidorów dla intensywniejszego smaku).
- Dodaj sól i pieprz do smaku.
- Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.
- Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
- Na koniec posyp uprażonymi pestkami słonecznika (opcjonalnie).
Sałatkę najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, aby rukola była świeża i chrupiąca, a feta miała kremową konsystencję.
Sałatkę najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, aby rukola była świeża i chrupiąca, a feta miała kremową konsystencję.
Wskazówki:
- Do sałatki można dodać oliwki, suszone pomidory, kapary lub świeże zioła, takie jak bazylia czy mięta, aby nadać jej dodatkowych aromatów.
- Jeśli nie przepadasz za fetą, możesz zastąpić ją kozim serem lub serem mozzarella.
- Jeśli nie lubisz orzechów lub masz na nie alergię, możesz je pominąć lub zastąpić chrupiącymi pestkami słonecznika.
Sałatka z rukolą i fetą i jajkiem
Składniki:
- 100 g rukoli
- 200 g sera feta
- 4 jajka
- 200 g pomidorków koktajlowych (opcjonalnie)
- 1 czerwona cebula
- 1 ogórek (opcjonalnie)
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- Sok z 1/2 cytryny
- Sól i pieprz do smaku
- 50 g pestek słonecznika (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
- Rukolę dokładnie umyj i osusz.
- Ser feta pokrój w kostkę.
- Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki (opcjonalnie).
- Czerwoną cebulę obierz i pokrój w cienkie półplasterki.
- Ogórek obierz (jeśli jest taka potrzeba) i pokrój w cienkie plasterki (opcjonalnie).
- Jajka ugotuj na twardo (około 9-10 minut od momentu zagotowania wody). Po ugotowaniu ostudź je w zimnej wodzie, obierz i pokrój na ćwiartki lub plasterki.
- Na suchej patelni upraż pestki słonecznika, mieszając często, aż staną się złociste i aromatyczne. Uważaj, aby ich nie przypalić.
- W dużej misce połącz rukolę, pomidorki koktajlowe (opcjonalnie), ogórek (opcjonalnie) i czerwoną cebulę. Dodaj pokrojony ser feta i ugotowane jajka.
- W małej miseczce wymieszaj sok z cytryny z oliwą z oliwek.
- Dodaj sól i pieprz do smaku.
- Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.
- Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
- Na koniec posyp uprażonymi pestkami słonecznika (opcjonalnie).
Sałatka z rukolą i feta i makaronem
Składniki:
- 100 g rukoli
- 200 g sera feta
- 200 g makaronu (np. penne, fusilli, farfalle)
- 200 g pomidorków koktajlowych
- 1 czerwona cebula
- 1 ogórek (opcjonalnie)
- 50 g suszonych pomidorów w oliwie (opcjonalnie)
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- Sok z 1/2 cytryny
- Sól i pieprz do smaku
- 50 g pestek słonecznika (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
- Ugotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odcedź, przepłucz zimną wodą, aby go ostudzić, i odstaw na bok.
- Rukolę dokładnie umyj i osusz.
- Ser feta pokrój w kostkę.
- Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki.
- Czerwoną cebulę obierz i pokrój w cienkie półplasterki.
- Ogórek obierz (jeśli jest taka potrzeba) i pokrój w cienkie plasterki (opcjonalnie).
- Suszone pomidory pokrój w paski (opcjonalnie).
- Na suchej patelni upraż pestki słonecznika, mieszając często, aż staną się złociste i aromatyczne. Uważaj, aby ich nie przypalić.
- W dużej misce połącz rukolę, pomidorki koktajlowe, ogórek (opcjonalnie), czerwoną cebulę, suszone pomidory (opcjonalnie) i pokrojony ser feta.
- Dodaj ostudzony makaron i delikatnie wymieszaj.
- W małej miseczce wymieszaj sok z cytryny z oliwą z oliwek.
- Dodaj sól i pieprz do smaku.
- Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.
- Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
- Na koniec posyp uprażonymi pestkami słonecznika (opcjonalnie).
Sałatkę najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, aby rukola była świeża i chrupiąca, feta kremowa, a makaron miał odpowiednią konsystencję.