Jak zrobić ciastka z ciasta francuskiego z nutellą na słodko?

Ciasto francuskie to niezwykle wszechstronny składnik, który można wykorzystać do przygotowania różnorodnych deserów. Jednym z najprostszych i najbardziej lubianych połączeń jest ciasto francuskie z Nutellą. Poniżej znajdziesz kilka przepisów na pyszne ciastka z ciasta francuskiego i Nutelli, które z pewnością zachwycą Twoje podniebienie.

Ciasto francuskie — jak zrobić samodzielnie w domu?

Ciasto francuskie, znane również jako pâte feuilletée, to jedno z najbardziej wszechstronnych i delikatnych ciast, które można wykorzystać do przygotowania zarówno słodkich, jak i słonych wypieków. Jego charakterystyczną cechą są liczne warstwy, które powstają dzięki naprzemiennemu składaniu ciasta i masła. Przygotowanie ciasta francuskiego w domu wymaga nieco cierpliwości, ale efekt zdecydowanie jest tego wart. Poniżej znajdziesz szczegółowy przepis na domowe ciasto francuskie.

Składniki:

  • 250 g mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 150 ml zimnej wody
  • 250 g masła (schłodzonego)
  • Dodatkowa mąka do podsypywania

Przygotowanie:

  1. Przygotowanie ciasta:
    • W dużej misce wymieszaj mąkę z solą.
    • Dodaj zimną wodę i mieszaj, aż ciasto zacznie się łączyć.
    • Przełóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i zagniataj przez kilka minut, aż stanie się gładkie. Uformuj kulę.
    • Owiń ciasto folią spożywczą i schładzaj w lodówce przez około 30 minut.
  2. Przygotowanie masła:
    • Masło umieść między dwoma arkuszami papieru do pieczenia.
    • Za pomocą wałka rozwałkuj masło na prostokąt o grubości około 1 cm.
    • Schładzaj masło w lodówce przez około 15 minut.
  3. Składanie ciasta:
    • Rozwałkuj schłodzone ciasto na prostokąt o wymiarach około 20×40 cm.
    • Umieść schłodzone masło na połowie prostokąta ciasta, zostawiając margines około 1 cm.
    • Złóż drugą połowę ciasta na masło, tworząc „kanapkę” z ciasta i masła. Dokładnie zaciśnij brzegi, aby masło nie wydostało się na zewnątrz.
  4. Wałkowanie i składanie:
    • Delikatnie rozwałkuj ciasto w jednym kierunku, aż osiągnie długość około 60 cm.
    • Złóż ciasto na trzy części, jak list, tworząc prostokąt.
    • Obróć ciasto o 90 stopni i ponownie delikatnie rozwałkuj do długości 60 cm.
    • Złóż ciasto ponownie na trzy części.
    • Owiń ciasto folią spożywczą i schładzaj w lodówce przez około 30 minut.
  5. Powtarzanie wałkowania i składania:
    • Powtórz proces wałkowania i składania jeszcze dwa razy, zawsze schładzając ciasto w lodówce przez 30 minut między wałkowaniami. W sumie ciasto powinno być wałkowane i składane cztery razy.
  6. Końcowe schładzanie:
    • Po ostatnim wałkowaniu i składaniu owiń ciasto folią spożywczą i schładzaj w lodówce przez co najmniej godzinę, a najlepiej przez całą noc.

Domowe ciasto francuskie jest teraz gotowe do użycia. Możesz je wykorzystać do przygotowania różnych wypieków, takich jak croissanty, pain au chocolat, tartaletki, palmiery, czy też jako podstawę do tart i quiche.

Wskazówki:

  • Pracując z ciastem francuskim, zawsze utrzymuj je dobrze schłodzone. Jeśli ciasto staje się zbyt ciepłe, trudniej będzie je wałkować i mogą zniknąć warstwy.
  • Podsypuj powierzchnię roboczą i wałek mąką, aby zapobiec przyklejaniu się ciasta.
  • Upewnij się, że masło i ciasto mają podobną konsystencję przed składaniem, aby uzyskać równomierne warstwy.

Przygotowanie ciasta francuskiego w domu może być czasochłonne, ale rezultaty są zdecydowanie warte wysiłku. Domowe ciasto francuskie jest bardziej delikatne i ma bardziej złożony smak niż gotowe produkty dostępne w sklepach. Raz opanowawszy technikę, możesz cieszyć się pysznymi wypiekami z własnoręcznie przygotowanego ciasta francuskiego.

Ciasto francuskie z Nutellą – ile piec?

Optymalny czas pieczenia ciastek z ciasta francuskiego z Nutellą wynosi zazwyczaj od 15 do 20 minut w temperaturze 200°C. Ważne jest, aby ciasto było złociste i chrupiące, ale nie przepieczone, aby nie straciło swojej delikatnej konsystencji. Czas pieczenia może się nieco różnić w zależności od grubości ciasta i wielkości ciastek, dlatego warto monitorować je podczas pieczenia.

Zawijane ciasto francuskie z Nutellą

Składniki:

  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • Nutella
  • 1 jajko (do posmarowania)

Przygotowanie:

  1. Rozwiń ciasto francuskie na płaskiej powierzchni.
  2. Posmaruj równomiernie Nutellą, zostawiając około 1 cm marginesu na brzegach.
  3. Zwiń ciasto w rulon, zaczynając od krótszego boku.
  4. Pokrój rulon na kawałki o szerokości około 2 cm.
  5. Ułóż kawałki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj roztrzepanym jajkiem.
  6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 15-20 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące.

Ciasto francuskie z Nutellą i bananem

Składniki:

  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • Nutella
  • 2 banany
  • 1 jajko (do posmarowania)

Przygotowanie:

  1. Rozwiń ciasto francuskie i pokrój na kwadraty o boku około 10 cm.
  2. Posmaruj każdy kwadrat Nutellą.
  3. Pokrój banany na plastry i ułóż po kilka plastrów na środku każdego kwadratu.
  4. Złóż kwadraty na pół, tworząc trójkąty, i zaciśnij brzegi widelcem.
  5. Posmaruj trójkąty roztrzepanym jajkiem.
  6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 15-20 minut, aż będą złociste.

Ciasto francuskie z Nutellą – rogaliki

Składniki:

  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • Nutella
  • 1 jajko (do posmarowania)

Przygotowanie:

  1. Rozwiń ciasto francuskie i pokrój na trójkąty o podstawie około 10 cm.
  2. Na szerokiej części każdego trójkąta nałóż łyżeczkę Nutelli.
  3. Zwiń trójkąty od szerokiej podstawy do wierzchołka, tworząc rogaliki.
  4. Ułóż rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posmaruj roztrzepanym jajkiem.
  5. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 15-20 minut, aż będą złociste i chrupiące.

Ciasto francuskie z Nutellą i budyniem

Składniki:

  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • Nutella
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego (przygotowanego zgodnie z instrukcją na opakowaniu)
  • 1 jajko (do posmarowania)

Przygotowanie:

  1. Rozwiń ciasto francuskie i pokrój na kwadraty o boku około 10 cm.
  2. Posmaruj każdy kwadrat Nutellą.
  3. Nałóż na środek każdej porcji łyżkę budyniu waniliowego.
  4. Złóż kwadraty na pół, tworząc trójkąty, i zaciśnij brzegi widelcem.
  5. Posmaruj trójkąty roztrzepanym jajkiem.
  6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 15-20 minut, aż będą złociste.

Ciasto francuskie z Nutellą i mascarpone

Składniki:

  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • Nutella
  • 250 g mascarpone
  • 1 łyżeczka cukru pudru
  • 1 jajko (do posmarowania)

Przygotowanie:

  1. Rozwiń ciasto francuskie i pokrój na kwadraty o boku około 10 cm.
  2. Wymieszaj mascarpone z cukrem pudrem.
  3. Posmaruj każdy kwadrat Nutellą, a następnie nałóż łyżeczkę mieszanki mascarpone.
  4. Złóż kwadraty na pół, tworząc trójkąty, i zaciśnij brzegi widelcem.
  5. Posmaruj trójkąty roztrzepanym jajkiem.
  6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 15-20 minut, aż będą złociste.

Ciasto francuskie z Nutellą i orzechami

Składniki:

  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • Nutella
  • 50 g posiekanych orzechów (np. laskowe, włoskie, migdały)
  • 1 jajko (do posmarowania)

Przygotowanie:

  1. Rozwiń ciasto francuskie i pokrój na kwadraty o boku około 10 cm.
  2. Posmaruj każdy kwadrat Nutellą.
  3. Posyp Nutellę posiekanymi orzechami.
  4. Złóż kwadraty na pół, tworząc trójkąty, i zaciśnij brzegi widelcem.
  5. Posmaruj trójkąty roztrzepanym jajkiem.
  6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 15-20 minut, aż będą złociste.

Ciastka z ciasta francuskiego z Nutellą to szybki i prosty sposób na pyszny deser, który z pewnością przypadnie do gustu każdemu. Dzięki różnorodnym dodatkom, takim jak banany, budyń, mascarpone czy orzechy, można tworzyć różne wersje tego smakołyku. Pamiętaj, aby piec ciastka w temperaturze 200°C przez około 15-20 minut, aż będą złociste i chrupiące. Ciesz się tymi pysznymi wypiekami na każdą okazję!