Gofry z truskawkami i bitą śmietaną to specjał, który zawiera w sobie zarówno prostotę składników, jak i finezję smaku. Idealne na leniwe weekendowe śniadania, popołudniowe desery czy nawet eleganckie brunchy. Z wyjątkowym połączeniem chrupiących gofrów, soczystych truskawek i kremowej bitej śmietany, danie to potrafi rozpieścić nasze kubki smakowe i przynieść wiele radości. W tym artykule przedstawimy ci przepis krok po kroku, abyś mógł cieszyć się tym doskonałym deserem w domowym zaciszu.
Składniki
Do przygotowania pysznych gofrów z truskawkami i bitą śmietaną będziesz potrzebować kilku podstawowych składników, które z pewnością znajdziesz w swoim domu. Oto lista:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 duże jajka
- 1 3/4 szklanki mleka
- 1/2 szklanki roztopionego masła
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 300g świeżych truskawek
- 250ml śmietany 30% lub 36%
- 2 łyżki cukru pudru
Przygotowanie gofrów
Podstawą tego deseru są oczywiście gofry, które muszą być chrupiące na zewnątrz i miękkie wewnątrz. Poniżej znajdziesz szczegółową instrukcję, jak je przygotować.
Krok 1: Sucha mieszanka
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Upewnij się, że składniki są dobrze połączone, aby gofry były równomiernie puszyste.
Krok 2: Mokra mieszanka
Oddziel jajka, białka ubij na sztywną pianę, a żółtka wymieszaj z mlekiem, roztopionym masłem i ekstraktem waniliowym. Wlej mokre składniki do suchych i delikatnie mieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy. Na koniec delikatnie dodaj ubite białka, starając się zachować jak najwięcej powietrza.
Krok 3: Pieczenie gofrów
Nagrzej gofrownicę i lekko natłuść ją olejem. Wlej porcję ciasta i piecz, aż gofry będą złociste – zazwyczaj trwa to od 3 do 5 minut, w zależności od mocy twojej gofrownicy. Ułóż upieczone gofry na ruszcie, aby pozostały chrupiące.
Przygotowanie truskawek
Kluczowym elementem naszego deseru są świeże truskawki. Dzięki nim gofry nabierają wyjątkowego smaku i świeżości.
Wybór truskawek
Wybierz soczyste, dojrzałe truskawki, które są jędrne i mają intensywnie czerwoną barwę. Unikaj truskawek z zielonymi lub białymi plamami, które są niedojrzałe.
Przygotowanie owoców
Umyj truskawki pod bieżącą wodą, a następnie usuń szypułki. Pokrój truskawki na połówki lub ćwiartki – w zależności od wielkości owoców i twoich preferencji.
Przygotowanie bitej śmietany
Klasyczna bita śmietana to doskonałe uzupełnienie dla naszych gofrów. Oto jak ją przygotować.
Krok 1: Schłodzenie śmietany
Aby śmietana dobrze się ubijała, powinna być dobrze schłodzona. Włóż ją do lodówki na co najmniej godzinę przed ubijaniem. Możesz także schłodzić miskę i końcówki miksera.
Krok 2: Ubijanie śmietany
Wlej śmietanę do miski i zacznij ubijać na średnich obrotach. Gdy śmietana zacznie gęstnieć, dodaj cukier puder. Kontynuuj ubijanie, aż śmietana będzie gładka i stabilna, ale nie zbyt twarda.
Podanie
Teraz, gdy wszystkie składniki są już przygotowane, nadszedł czas na stworzenie idealnego deseru.
Układanie gofrów
Na talerzu ułóż jednego lub dwa gofry, w zależności od wielkości porcji. Na wierzchu ułóż warstwę świeżych truskawek, tak aby pokryły całego gofra.
Dodanie bitej śmietany
Za pomocą łyżki lub rękawa cukierniczego dodaj hojną porcję bitej śmietany na truskawki. Możesz udekorować deser dodatkową porcją truskawek na samej górze.
Opcjonalne dodatki
Aby gofry były jeszcze bardziej wyrafinowane, możesz dodać ulubione dodatki, takie jak czekoladowa polewa, posiekane orzechy, mięta czy starta czekolada. Eksperymentuj z różnymi smakami, aby stworzyć swoją własną wariację.
Porady i triki
Aby gofry z truskawkami i bitą śmietaną były zawsze udane, warto znać kilka przydatnych porad i trików.
Chrupiące gofry
Aby gofry były bardziej chrupiące, możesz dodać do ciasta odrobinę skrobi kukurydzianej. Ponadto, po upieczeniu zawsze umieszczaj je na ruszcie, aby para mogła swobodnie unosić się.
Świeżość owoców
Jeśli truskawki nie są w sezonie, możesz użyć mrożonych owoców. Pamiętaj jednak, żeby je najpierw rozmrozić i odsączyć z nadmiaru wody.
Perfekcyjna bita śmietana
Aby śmietana była bardziej aromatyczna, możesz dodać do niej odrobinę ekstraktu waniliowego lub cukru waniliowego. Ważne jest, aby nie ubijać jej zbyt długo, ponieważ może zamienić się w masło.
Podsumowanie
Gofry z truskawkami i bitą śmietaną to niezawodny przepis na wyjątkowy deser, który jest zarówno prosty do wykonania, jak i wyjątkowo smaczny. Dzięki temu artykułowi masz teraz wszystkie potrzebne informacje, aby przygotować tę pyszną przekąskę w swoim domu. Zachęcamy do eksperymentowania z dodatkami i składnikami, aby dostosować przepis do swoich indywidualnych upodobań. Smacznego!