Frytki to jedna z najpopularniejszych przekąsek na całym świecie, tradycyjnie przygotowywane z białych ziemniaków. Coraz częściej spotykamy jednak ich zdrowszą alternatywę – frytki z batatów, czyli słodkich ziemniaków. W Polsce można je znaleźć w wielu supermarketach, w tym w Biedronce i Lidlu. W niniejszym artykule przyjrzymy się, czy frytki z batatów są zdrowsze niż tradycyjne frytki z ziemniaków. Omówimy również różnice i podobieństwa między tymi dwiema przekąskami oraz podzielimy się kilkoma wskazówkami i prostymi przepisami na przygotowanie frytek z batatów.
Frytki z batatów Lidl – informacje o produkcie
Frytki z batatów oferowane w Lidlu to gotowy produkt, który można znaleźć w sekcji mrożonek. Pakowane są w poręczne opakowania, co umożliwia łatwe przechowywanie w zamrażarce i szybkie przygotowanie. Frytki te są przygotowywane z wysokiej jakości batatów, które po pokrojeniu są delikatnie przyprawiane i poddawane procesowi mrożenia, aby zachować świeżość i wartości odżywcze.
Skład
Frytki z batatów w Lidlu są wykonane z prostych i naturalnych składników:
- Bataty (słodkie ziemniaki)
- Olej słonecznikowy
- Skrobia ziemniaczana
- Mąka ryżowa
- Sól
- Przyprawy (w zależności od wariantu smakowego, np. papryka, czosnek, cebula)
Wartości odżywcze (na 100 g produktu)
- Kalorie: 150 kcal
- Białko: 1,5 g
- Tłuszcz: 4 g
- Tłuszcze nasycone: 0,5 g
- Węglowodany: 27 g
- Cukry: 5 g
- Błonnik: 3 g
- Sól: 0,6 g
Sposób przygotowania
Frytki z batatów można przygotować na kilka różnych sposobów, w zależności od preferencji i dostępnych urządzeń kuchennych.
- Pieczenie w piekarniku:
- Rozgrzej piekarnik do 220°C.
- Rozłóż frytki równomiernie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz przez około 20-25 minut, przewracając frytki w połowie czasu pieczenia, aż będą złociste i chrupiące.
- Smażenie na patelni:
- Rozgrzej niewielką ilość oleju na patelni.
- Smaż frytki na średnim ogniu przez około 10-15 minut, aż będą złociste i chrupiące, często mieszając.
- Przygotowanie w air fryerze:
- Rozgrzej air fryer do 180°C.
- Umieść frytki w koszu air fryera w jednej warstwie.
- Smaż przez około 15-20 minut, potrząsając koszem co kilka minut, aż frytki będą złociste i chrupiące.
Frytki z batatów Biedronka – informacje o produkcie
Frytki z batatów dostępne w Biedronce to gotowy produkt mrożony, który można znaleźć w sekcji mrożonek. Pakowane w wygodne opakowania, umożliwiają łatwe przechowywanie i szybkie przygotowanie. Produkt jest przygotowany z najwyższej jakości batatów, które po pokrojeniu są delikatnie przyprawiane i zamrażane, aby zachować świeżość i wartości odżywcze.
Skład
Skład frytek z batatów dostępnych w Biedronce jest prosty i naturalny:
- Bataty (słodkie ziemniaki)
- Olej słonecznikowy
- Skrobia ziemniaczana
- Mąka ryżowa
- Sól
- Przyprawy (w zależności od wariantu smakowego, np. papryka, czosnek, cebula)
Wartości odżywcze (na 100 g produktu)
- Kalorie: 140 kcal
- Białko: 1,5 g
- Tłuszcz: 5 g
- Tłuszcze nasycone: 0,7 g
- Węglowodany: 23 g
- Cukry: 4 g
- Błonnik: 3 g
- Sól: 0,5 g
Sposób przygotowania
Frytki z batatów można przygotować na kilka różnych sposobów, w zależności od preferencji i dostępnych urządzeń kuchennych.
- Pieczenie w piekarniku:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Rozłóż frytki równomiernie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz przez około 20-25 minut, przewracając frytki w połowie czasu pieczenia, aż będą złociste i chrupiące.
- Smażenie na patelni:
- Rozgrzej niewielką ilość oleju na patelni.
- Smaż frytki na średnim ogniu przez około 10-15 minut, aż będą złociste i chrupiące, często mieszając.
- Przygotowanie w air fryerze:
- Rozgrzej air fryer do 180°C.
- Umieść frytki w koszu air fryera w jednej warstwie.
- Smaż przez około 15-20 minut, potrząsając koszem co kilka minut, aż frytki będą złociste i chrupiące.
Jakie są różnice między frytkami z batatów a frytkami z ziemniaków?
Składniki odżywcze
Bataty i ziemniaki różnią się pod względem składu odżywczego. Bataty są bogatsze w witaminy A i C, podczas gdy ziemniaki zawierają więcej witaminy B6 i potasu. Poniżej przedstawiamy szczegółowe porównanie wartości odżywczych dla 100 gramów obu warzyw.
Bataty:
- Kalorie: 86 kcal
- Białko: 1,6 g
- Tłuszcz: 0,1 g
- Węglowodany: 20,1 g
- Błonnik: 3 g
- Witamina A: 709 µg
- Witamina C: 2,4 mg
- Witamina B6: 0,2 mg
- Potas: 337 mg
Ziemniaki:
- Kalorie: 77 kcal
- Białko: 2 g
- Tłuszcz: 0,1 g
- Węglowodany: 17,6 g
- Błonnik: 2,2 g
- Witamina A: 0 µg
- Witamina C: 19,7 mg
- Witamina B6: 0,3 mg
- Potas: 421 mg
Smak i tekstura
Bataty mają naturalnie słodszy smak i bardziej kremową konsystencję niż ziemniaki. Ich smak jest nieco bardziej złożony, co sprawia, że idealnie nadają się do frytek, które mogą być podawane zarówno na słodko, jak i na słono. Frytki z batatów są zazwyczaj bardziej miękkie i wilgotne w środku, podczas gdy frytki z ziemniaków mają chrupiącą skórkę i miękki, puszysty środek.
Jakie są podobieństwa między frytkami z batatów a frytkami z ziemniaków?
Przygotowanie
Oba rodzaje frytek można przygotować w podobny sposób – przez smażenie, pieczenie lub w air fryerze. Zarówno bataty, jak i ziemniaki można pokroić w różne kształty, takie jak klasyczne frytki, kliny czy krążki. Podobne są również metody przyprawiania – sól, pieprz, papryka, czosnek czy zioła dobrze komponują się z obiema odmianami.
Zastosowanie w kuchni
Frytki z batatów i ziemniaków można podawać jako dodatek do wielu dań, takich jak hamburgery, ryby czy mięsa. Mogą być również samodzielnym daniem, serwowanym z różnymi sosami i dipami. Oba rodzaje frytek są popularne w restauracjach i fast foodach, a także w domowej kuchni.
Jak przygotowywać frytki z batatów? Kilka wskazówek oraz proste przepisy
Wskazówki:
- Wybór batatów: Wybieraj bataty o gładkiej skórce, bez przebarwień i uszkodzeń. Bataty powinny być twarde w dotyku.
- Mycie i obieranie: Bataty dokładnie umyj pod bieżącą wodą. Możesz je obrać, chociaż skórka jest jadalna i zawiera dodatkowy błonnik.
- Krojenie: Pokrój bataty na równe kawałki, aby zapewnić równomierne pieczenie lub smażenie.
- Namaczanie: Aby uzyskać bardziej chrupiące frytki, namocz pokrojone bataty w zimnej wodzie przez około 30 minut, a następnie dokładnie osusz.
Proste przepisy:
Pieczone frytki z batatów
Składniki:
- 2 duże bataty
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka papryki
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Pokrój bataty na frytki.
- W dużej misce wymieszaj bataty z oliwą z oliwek, papryką, solą i pieprzem.
- Rozłóż frytki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w jednej warstwie.
- Piecz przez 25-30 minut, przewracając frytki w połowie czasu pieczenia, aż będą złociste i chrupiące.
Frytki z batatów w air fryerze
Składniki:
- 2 duże bataty
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Pokrój bataty na frytki i namocz je w zimnej wodzie przez 30 minut.
- Osusz frytki i wymieszaj z oliwą z oliwek, czosnkiem w proszku, solą i pieprzem.
- Umieść frytki w koszu air fryera, nie przepełniając go.
- Smaż w air fryerze w temperaturze 180°C przez 15-20 minut, aż będą złociste i chrupiące, potrząsając koszem co 5 minut.
Smażone frytki z batatów
Składniki:
- 2 duże bataty
- Olej do smażenia (np. olej rzepakowy)
- Sól do smaku
Przygotowanie:
- Pokrój bataty na frytki i namocz je w zimnej wodzie przez 30 minut.
- Osusz frytki dokładnie za pomocą papierowych ręczników.
- Rozgrzej olej w dużej patelni lub frytownicy do temperatury 180°C.
- Smaż frytki partiami przez około 5-7 minut, aż będą złociste i chrupiące.
- Odsącz frytki na papierowym ręczniku i posyp solą.
Frytki z batatów to zdrowa i smaczna alternatywa dla tradycyjnych frytek z ziemniaków. Dostępne są w wielu supermarketach, w tym w Biedronce i Lidlu. Zawierają więcej witamin A i C oraz błonnika niż ziemniaki, co czyni je bardziej wartościowym dodatkiem do diety. Można je przygotować na wiele sposobów – pieczone, smażone lub w air fryerze – i podawać z różnymi przyprawami i sosami. Dzięki tym prostym przepisom każdy może cieszyć się pysznymi i zdrowymi frytkami z batatów w domowym zaciszu.