Ciasto marchewkowe z kremem orzechowym – przepis na aromatyczny deser

Dlaczego ciasto marchewkowe zyskało taką popularność?

Ciasto marchewkowe to słodka klasyka, która od lat znajduje swoje miejsce na stołach miłośników domowych wypieków. Co sprawia, że tak wielu zakochanych jest w jego smaku? Przede wszystkim niezwykła kombinacja składników – soczysta marchewka, przyprawy rozgrzewające zmysły, puszysta konsystencja oraz nuty orzechowe. Dodatkowo, ciasto marchewkowe uznawane jest za jedną z zdrowszych opcji, ponieważ zawiera warzywo, co podnosi jego wartość odżywczą. Dziś wzbogacimy tę klasykę o wyjątkowy element – krem orzechowy, który nada wypiekowi głębi i wyjątkowego charakteru.

Jakie składniki są potrzebne do ciasta marchewkowego z kremem orzechowym?

Podstawą sukcesu każdej receptury są odpowiednie składniki. Do przygotowania naszego ciasta potrzebujesz:

  • 4 jajka
  • 200 g drobnego cukru trzcinowego
  • 250 ml oleju roślinnego (np. rzepakowego)
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 300 g drobno startej marchewki
  • 100 g orzechów włoskich (posiekanych)
  • 250 g mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • Szczypta soli

Do kremu orzechowego przygotuj:

  • 200 g serka śmietankowego (np. Philadelphia)
  • 100 g masła orzechowego (najlepiej gładkiego)
  • 100 g cukru pudru
  • 1 łyżeczkę ekstraktu z wanilii

Jak zrobić ciasto marchewkowe z kremem krok po kroku?

Przygotowanie tego aromatycznego deseru nie należy do najtrudniejszych. Oto przepis krok po kroku:

  1. Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż tortownicę papierem do pieczenia, delikatnie natłuść boki.
  2. W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj olej i ekstrakt z wanilii, ponownie wymieszaj.
  3. Do mokrych składników dodaj startą marchewkę oraz posiekane orzechy. Zamieszaj delikatnie szpatułką.
  4. W osobnej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, gałkę muszkatołową i sól. Połącz z mokrą masą – delikatnie mieszaj do uzyskania jednolitego ciasta.
  5. Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz około 45–50 minut (do suchego patyczka). Po upieczeniu pozostaw do całkowitego wystudzenia.
  6. W międzyczasie przygotuj krem: utrzyj ser śmietankowy z masłem orzechowym, dodaj cukier puder i ekstrakt z wanilii. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
  7. Wystudzone ciasto przekrój na dwie części i przełóż warstwą kremu. Pozostałym kremem udekoruj wierzch.
Przeczytaj też:  Teleman TVP 1 – Program TV na dziś, jutro i tydzień

Jakie orzechy najlepiej pasują do tego przepisu?

Orzechy włoskie to najbardziej klasyczny dodatek do ciasta marchewkowego i świetnie uzupełniają smak kremu orzechowego. Jednak warto eksperymentować! Migdały, orzechy pekan czy nawet orzechy laskowe także doskonale się sprawdzą. Jeśli zależy ci na intensywniejszym smaku, możesz wcześniej lekko podprażyć orzechy na suchej patelni – dzięki temu zyskają głębszy aromat i chrupkość.

Jak przechowywać ciasto marchewkowe z kremem orzechowym?

Dzięki obecności kremu, ciasto marchewkowe najlepiej przechowywać w lodówce. Umieść je w szczelnym pojemniku lub delikatnie owiń folią spożywczą – dzięki temu zachowa świeżość nawet przez 4–5 dni. Jeśli chcesz zachować puszystość i miękkość biszkoptu, przed podaniem warto wyjąć ciasto z lodówki na około 30 minut. Ciasto marchewkowe świetnie też się mrozi – zarówno samo, jak i razem z kremem, jednak po rozmrożeniu może wymagać lekkiego odświeżenia w wyglądzie (np. dodatkowej porcji kremu).

Czy ciasto marchewkowe może być bezglutenowe lub wegańskie?

Tak! Ciasto marchewkowe to jeden z tych przepisów, który można łatwo zaadaptować do różnych diet. Aby przygotować wersję bezglutenową, zastąp mąkę pszenną mieszanką bezglutenową (np. na bazie mąki ryżowej, ziemniaczanej i kukurydzianej) i upewnij się, że proszek do pieczenia również nie zawiera glutenu.

W wersji wegańskiej potrzebujesz zastąpić jajka (np. mixem z siemienia lnianego lub aquafabą), a ser i masło w kremie – odpowiednimi roślinnymi alternatywami. Na rynku dostępnych jest wiele opcji, dzięki którym również osoby na diecie roślinnej mogą cieszyć się tym wyjątkowym deserem.

Co dodać do ciasta marchewkowego, by nabrało wyjątkowego charakteru?

Ciasto marchewkowe to świetna baza do kulinarnej kreatywności. Oto kilka dodatków, które odmienią smak i teksturę ciasta:

  • Rodzynki lub suszona żurawina – dodają naturalnej słodyczy i lekkiej kwaskowatości.
  • Ananas – świeży lub z puszki, pokrojony w drobną kostkę, sprawi, że ciasto będzie jeszcze bardziej soczyste.
  • Wiórki kokosowe – wprowadzają egzotyczną nutę i ciekawy aromat.
  • Karmelizowane orzechy na wierzchu – nie tylko smakują wyśmienicie, ale też pięknie wyglądają.
  • Odrobina świeżo startej skórki pomarańczowej – podkreśli cynamonowe aromaty ciasta.
Przeczytaj też:  Fryzura na pazia – klasyka w nowoczesnym wydaniu

Jak efektownie podać ciasto marchewkowe z kremem orzechowym?

Ciasto marchewkowe pięknie prezentuje się na przyjęciach i świątecznych stołach – zwłaszcza, jeśli odpowiednio je udekorujesz. Możesz posypać wierzch startą czekoladą, pokruszonymi orzechami lub udekorować świeżymi owocami (np. borówkami czy malinami). W wersji bardziej eleganckiej, świetnie sprawdzi się polewa karmelowa lub cienkie plasterki karmelizowanej marchewki.

Doskonałym pomysłem będzie także serwowanie ciasta z gałką lodów waniliowych lub kulką bitej śmietany – taki dodatek sprawi, że każdy kęs będzie jeszcze większą przyjemnością.