Ciasto marchewkowe według kwestia smaku – prosty przepis

Ciasto marchewkowe – dlaczego jest tak popularne?

Ciasto marchewkowe to jedno z tych deserów, które zaskakują składnikami, ale zachwycają smakiem. Pomimo że głównym składnikiem jest warzywo, jego smak w cieście jest subtelny i świetnie komponuje się ze słodyczą, przyprawami i często dodatkami takimi jak orzechy czy rodzynki. Na przestrzeni lat ciasto marchewkowe zyskało rzesze fanów na całym świecie – od Stanów Zjednoczonych przez Wielką Brytanię aż po Polskę. Jego popularność nie słabnie i nic dziwnego, ponieważ jest pyszne, wilgotne, a jednocześnie proste w przygotowaniu.

Przepis na ciasto marchewkowe według Kwestii Smaku

Blog kulinarny Kwestia Smaku od wielu lat inspiruje domowych kucharzy i cukierników, oferując sprawdzone, smaczne i pięknie zaprezentowane przepisy. Przepis na ciasto marchewkowe z tej strony to doskonała propozycja zarówno dla początkujących, jak i bardziej doświadczonych piekarzy. Oparty na świeżej tartej marchewce, oleju roślinnym i klasycznych przyprawach korzennych – zachwyca puszystością i głębią smaku.

Oto lista podstawowych składników według receptury z Kwestii Smaku:

• 2 szklanki startej marchewki (ok. 3 średnie marchewki)
• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka oleju roślinnego
• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1,5 łyżeczki cynamonu
• 0,5 łyżeczki imbiru
• 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
• Szczypta soli
• Garść posiekanych orzechów włoskich lub pekan (opcjonalnie)

Jak zrobić perfekcyjne ciasto marchewkowe krok po kroku?

Przygotowanie ciasta jest niezwykle proste i nie zajmuje dużo czasu. Ważne jednak, by zachować kolejność dodawania składników oraz dokładnie wymieszać wszystkie składniki – bez przesadnego napowietrzania masy.

1. Nagrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Przygotuj tortownicę o średnicy 24 cm – wyłóż ją papierem do pieczenia lub posmaruj masłem i oprósz mąką.
2. W dużej misce ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę. Można użyć miksera.
3. Dodaj olej i dalej miksuj na wolnych obrotach do połączenia składników.
4. W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, przyprawami i solą.
5. Stopniowo dodawaj suche składniki do masy jajecznej, delikatnie mieszając szpatułką.
6. Dodaj startą marchewkę i posiekane orzechy, dokładnie wymieszaj.
7. Przełóż masę do formy i piecz przez około 50–60 minut. Najlepiej sprawdzać patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.
8. Po upieczeniu wystudź ciasto w formie przez 10 minut, następnie przenieś na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

Jak zrobić idealny krem do ciasta marchewkowego?

Klasyczne ciasto marchewkowe nie byłoby kompletne bez puszystego kremu. Najczęściej wybieranym dodatkiem jest krem z serka śmietankowego, który doskonale kontrastuje z intensywnymi smakami ciasta. Przepis na ten krem również znajdziemy na Kwestii Smaku:

• 200 g serka kremowego typu Philadelphia (w temperaturze pokojowej)
• 100 g miękkiego masła
• 100–150 g cukru pudru (w zależności od preferencji słodyczy)
• kilka kropel soku z cytryny (opcjonalnie, dla lekkiej kwasowości)

Wszystkie składniki miksujemy razem na gładki, puszysty krem. Po ostudzeniu ciasta smarujemy jego wierzch i – jeśli chcemy – boki. Można też przekroić ciasto na pół i przełożyć je kremem, tworząc efektowną warstwową wersję.

Najczęstsze pytania: jak przechowywać i modyfikować ciasto marchewkowe?

Jak przechowywać ciasto marchewkowe? Jeśli pokryjemy ciasto kremem, najlepiej przechowywać je w lodówce, w zamkniętym pojemniku – wtedy zachowa świeżość przez około 3-4 dni. Bez kremu można je trzymać poza lodówką, zawinięte w folię aluminiową lub spożywczą, przez 2-3 dni.

Czy można zrobić ciasto marchewkowe bez jajek? Tak, można spróbować zastąpić jajka bananem, musem jabłkowym lub specjalnym wegańskim zamiennikiem jajka. Struktura może być nieco inna, ale smak nadal będzie znakomity.

Czy ciasto marchewkowe można zamrozić? Tak! Najlepiej zamrozić je bez kremu. Po upieczeniu i całkowitym wystygnięciu owiń je szczelnie folią spożywczą i włóż do zamrażarki. Przed podaniem wystarczy rozmrozić je w lodówce przez kilka godzin.

Dlaczego ciasto marchewkowe według Kwestia Smaku uważane jest za niezawodne?

Receptury publikowane na Kwestii Smaku są wielokrotnie testowane i dopracowane w najdrobniejszych szczegółach, co sprawia, że przygotowując ciasto według takiego przepisu, mamy niemal stuprocentową gwarancję sukcesu. Ponadto, ciasto marchewkowe z tego bloga wyróżnia się bogactwem smaku i wilgotną konsystencją, co czyni je jednym z najlepszych wariantów tego deseru dostępnych w polskim Internecie.

Niezależnie od okazji – urodzin, świąt, czy zwykłej niedzieli z bliskimi – ciasto marchewkowe z tego przepisu z pewnością znajdzie uznanie wśród domowników i gości. A co najważniejsze? Jego przygotowanie to czysta przyjemność!