Szparagi zapiekane z szynką i serem to eleganckie i smaczne danie, które świetnie sprawdza się zarówno jako przekąska, jak i główne danie. To połączenie delikatnych szparagów, soczystej szynki i ciągnącego się sera tworzy harmonijną kompozycję smakową, która zachwyci każde podniebienie. W artykule tym przybliżymy przepis serwisu Kwestia Smaku, który krok po kroku poprowadzi Cię przez proces przygotowania tego wykwintnego dania.
Składniki potrzebne do przygotowania dania
Przed rozpoczęciem przygotowań, warto zadbać o wszystkie niezbędne składniki, które nadadzą potrawie wyjątkowego smaku. Oto lista składników potrzebnych do przygotowania szparagów zapiekanych z szynką i serem:
- 500 g zielonych szparagów
- 200 g szynki parmeńskiej lub innej dobrej jakości szynki
- 200 g sera mozzarella
- 50 g sera parmezan
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 3 ząbki czosnku
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
Krok po kroku: przygotowanie szparagów
Zanim przystąpimy do zapiekania szparagów, musimy je odpowiednio przygotować. Oto dokładne kroki, które trzeba wykonać:
- Mycie szparagów: Starannie umyj szparagi pod bieżącą wodą, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia.
- Przygotowanie końcówek: Odetnij twarde końcówki szparagów (około 2-3 cm), które zwykle są zdrewniałe i nieprzyjemne w smaku.
- Blanszowanie: Zagotuj dużą ilość wody w garnku, dodając do niej łyżeczkę soli. Wrzuć do wrzątku szparagi i gotuj je przez około 2-3 minuty, aż staną się al dente, czyli lekko chrupiące.
- Schłodzenie: Przełóż ugotowane szparagi do miski z lodowatą wodą, aby zatrzymać proces gotowania i zachować ich zielony kolor. Następnie osusz je papierowym ręcznikiem.
Przygotowanie szynki i sera
Teraz zajmiemy się szynką i serem, które nadadzą naszym szparagom wyjątkowego smaku:
- Krojenie szynki: Pokrój szynkę parmeńską na cienkie plasterki. Jeśli używasz innego rodzaju szynki, upewnij się, że jest cienko pokrojona, aby łatwo owijała szparagi.
- Tarte sery: Zetrzyj na tarce o drobnych oczkach ser mozzarella i parmezan.
- Łączenie składników: W małej misce połącz starty ser mozzarella z parmezanem oraz posiekanym czosnkiem, oliwą z oliwek, solą, pieprzem i oregano.
Owinięcie szparagów w szynkę
Po przygotowaniu szparagów, szynki i sera, nadszedł czas na ich połączenie:
- Weź po jednym szparagu i owiń go cienkim plasterkiem szynki. Powtarzaj, aż wszystkie szparagi będą owinięte.
- Układaj owinięte szparagi obok siebie w naczyniu żaroodpornym, tak aby tworzyły równe rzędy.
Zapiekanka z szparagów z szynką i serem
Nadszedł czas na kluczowy moment – zapiekanie:
- Rozgrzewanie piekarnika: Rozgrzej piekarnik do 200°C (termoobieg) lub 220°C (góra-dół).
- Dodanie sera: Posyp owinięte szparagi przygotowaną mieszanką sera mozzarella, parmezanu i czosnku.
- Zapiekanie: Wstaw naczynie z szparagami do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 15-20 minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.
Podanie szparagów zapiekanych z szynką i serem
Gotowe danie najlepiej smakuje na gorąco, zaraz po wyjęciu z piekarnika. Możesz je podać jako osobną przekąskę, lekkie danie obiadowe lub dodatek do innych potraw. Świetnie komponuje się z sałatką z rukoli i świeżym pieczywem. Oto kilka propozycji na serwowanie szparagów zapiekanych z szynką i serem:
- Samodzielne danie: Podawaj szparagi jako główne danie, ozdobione świeżymi ziołami, takimi jak bazylią czy natką pietruszki.
- Dodatek do mięsa: Doskonale komponują się jako dodatek do pieczonego kurczaka, steków lub ryb.
- Sałatka: Możesz pokroić zapieczone szparagi i dodać je do sałatki z mieszanych warzyw liściastych.
Porady i wariacje przepisu
Chociaż przepis bazowy szparagów zapiekanych z szynką i serem jest niezwykle smaczny, istnieje wiele możliwości, aby dostosować go do swoich upodobań:
- Inna szynka: Zamiast szynki parmeńskiej możesz użyć wędzonego boczku, prosciutto czy też delikatnej szynki drobiowej.
- Różne sery: Eksperymentuj z innymi rodzajami sera, takimi jak cheddar, gouda czy feta dla odmiennej tekstury i smaku.
- Dodatki warzywne: Możesz dodać inne warzywa, takie jak papryka, cukinia czy pomidorki cherry, które dodadzą koloru i dodatkowego smaku.
- Sosy: Szparagi można podać z różnorodnymi sosami, na przykład sosem czosnkowym, musztardowym czy holenderskim dla bogatszego smaku.
Dlaczego warto jeść szparagi?
Szparagi są nie tylko smaczne, ale również posiadają wiele wartości odżywczych, które pozytywnie wpływają na zdrowie:
- Wysoka zawartość witamin: Szparagi są bogate w witaminy A, C, E oraz K, które wspierają układ immunologiczny, zdrowie oczu i skóry.
- Źródło błonnika: Pomagają w utrzymaniu prawidłowej pracy układu trawiennego i wspierają zdrowie jelit.
- Niska kaloryczność: Szparagi są niskokaloryczne, co czyni je idealnym składnikiem diet odchudzających.
- Zawartość antyoksydantów: Pomagają w ochronie organizmu przed uszkodzeniem komórek przez wolne rodniki.
Podsumowanie
Szparagi zapiekane z szynką i serem to wykwintna, a zarazem prosta w przygotowaniu potrawa, która zadowoli każde podniebienie. Dzięki prostym krokom opisanym w przepisie Kwestii Smaku, każdy może cieszyć się tym wyjątkowym daniem w zaciszu swojego domu. Bogactwo smaków i aromatów sprawia, że szparagi w tej wersji są idealnym wyborem na różne okazje – od prostych obiadów po eleganckie kolacje. Zachęcamy do wypróbowania tego przepisu i eksperymentowania z dodatkami, aby stworzyć własną, unikalną wersję szparagów zapiekanych z szynką i serem.