Ciasto marchewkowe to deser, który zachwyca prostotą wykonania i bogactwem smaków. Jest wilgotne, aromatyczne i doskonale komponuje się z orzechowym kremem. To jedno z tych ciast, które wygląda niepozornie, ale po pierwszym kęsie staje się ulubieńcem wielu. Przedstawiamy przepis, który swą prostotą zachwyci zarówno początkujących, jak i doświadczonych cukierników. Do dzieła!
Składniki
Aby przygotować ciasto marchewkowe z kremem orzechowym, będziemy potrzebować:
Na ciasto:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 4 duże jajka
- 1 szklanka oleju roślinnego
- 1 i 1/2 szklanki cukru
- 2 szklanki startej marchewki
- 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich
Na krem orzechowy:
- 200 g serka śmietankowego
- 50 g masła orzechowego
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 50 ml śmietany kremówki (opcjonalnie)
Przygotowanie
Krok 1: Przygotowanie ciasta
Rozpoczynamy od przygotowania ciasta. W dużej misce mieszamy suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, cynamon i gałkę muszkatołową. W osobnym naczyniu ubijamy jajka z cukrem, aż masa stanie się jasna i puszysta. Następnie stopniowo dodajemy olej, kontynuując ubijanie. Do mokrej mieszanki dodajemy startą marchewkę i posiekane orzechy. Wszystko dokładnie mieszamy.
Krok 2: Łączenie składników
Powoli dodajemy suche składniki do mokrej mieszanki, delikatnie mieszając, aż do uzyskania gładkiej masy. Formę do pieczenia (średnica ok. 23 cm) wykładamy papierem do pieczenia, a następnie przelewamy do niej ciasto.
Krok 3: Pieczenie
Ciasto pieczemy w temperaturze 180°C przez około 45-50 minut. Sprawdzamy drewnianym patyczkiem, czy jest gotowe – po wyciągnięciu z ciasta patyczek powinien być suchy. Po upieczeniu pozostawiamy ciasto do całkowitego ostygnięcia.
Przygotowanie kremu orzechowego
Krok 1: Mieszanie składników
Serek śmietankowy i masło orzechowe umieszczamy w misce. Miksujemy na gładką masę. Stopniowo dodajemy cukier puder, cały czas miksując. Na koniec dodajemy ekstrakt z wanilii oraz śmietanę kremówkę, jeśli chcemy uzyskać bardziej puszysty krem.
Krok 2: Nakładanie kremu
Wystudzone ciasto przekrawamy na dwa blaty. Na dolny blat nakładamy część kremu, przykrywamy drugim blatem i wykańczamy ciasto pozostałym kremem. Wierzch można dodatkowo udekorować posiekanymi orzechami lub świeżą marchewką startą na cienkie paseczki.
Serwowanie ciasta marchewkowego
Ciasto marchewkowe najlepiej smakuje, kiedy zostanie przechowane przez kilka godzin w lodówce. Dzięki temu krem stężeje, a smaki się przegryzą. Podajemy schłodzone, w kawałkach. Doskonale sprawdza się jako deser lub poczęstunek do kawy.
Dodatkowe wskazówki
- Można dodać do ciasta startą skórkę pomarańczową, aby uzyskać subtelny cytrusowy aromat.
- Jeżeli nie mamy orzechów włoskich, możemy je zastąpić innymi orzechami, na przykład laskowymi.
- Dla osób, które preferują ciasta mniej słodkie, można zredukować ilość cukru w cieście oraz w kremie.
Podsumowanie
Ciasto marchewkowe z kremem orzechowym to prawdziwa uczta dla podniebienia. Prosty przepis i łatwo dostępne składniki sprawiają, że jest to doskonały wybór na każdą okazję. Niezależnie od okoliczności, ten deser zawsze zrobi wrażenie na gościach. Spróbuj już dziś i daj się porwać marchwiowej magii!